Il birrificio Good Times apre giovedì a Lakeview, riempiendo i posti vacanti lasciati da Smylie Bros

Good Times è un ristorante e birrificio di 10.000 piedi quadrati con carni affumicate, un'area per eventi privata, una sala da pranzo con centinaia di posti a sedere e un'area adatta ai cani.

LAKEVIEW - Un nuovo birrificio si sta trasferendo nell'ex spot della Smylie Brothers Brewing Company a Lakeview.

Good Times Brewery, 3827 N. Broadway, apre il 1 giugno. Viene dai proprietari del Pancake Cafe e Aji, due ristoranti appena a sud dell'edificio che hanno lo stesso proprietario.

"Siamo così entusiasti di essere qui e non vediamo l'ora di aprire e di essere coinvolti nella comunità locale", ha affermato Chris Peterson, responsabile delle operazioni.

Il ristorante di 10.000 piedi quadrati ospita un proprio birrificio, che sarà utilizzato per la prima volta da Good Times, ha detto Peterson. Il ristorante dispone anche di un'area per eventi privata che può ospitare fino a 190 persone, oltre a una capacità di 338 ospiti nell'ampia sala da pranzo.

Il bar principale del Good Times si affaccia sul birrificio, quindi i visitatori possono osservare il birrificio in azione mentre si godono cibo e bevande.

Il ristorante dispone anche di un'area dog-friendly, ha affermato Peterson.

"Abbiamo in programma di separarlo in aree con il focus principale sulla prima sala da pranzo", ha detto Peterson. "Anche lo spazio per eventi privati ​​è molto importante per noi e abbiamo già prenotato eventi al suo interno, come una festa di pensionamento per gli insegnanti della strada e altre organizzazioni comunitarie."

Il menu del cibo comprende pizza, tacos e una varietà di carni che vengono affumicate internamente ogni giorno, ha affermato Peterson.

"Lo fumeremo ogni mattina e poi quando finiremo, sarà tutto", ha detto Peterson. “Avremo pollo affumicato, petto affumicato, maiale affumicato. Sarà un cibo davvero buono abbinato a una birra davvero buona.

Ray Gonzalez, un birraio della Rock Bottom Brewery, che ha chiuso improvvisamente a gennaio, ha aiutato Good Times a mettere insieme il suo menu di bevande.

Good Times aprirà con cinque birre prodotte internamente dopo che il team ha finito di costruire il birrificio dell'azienda, ha detto Gonzalez. La Lakeview Sound Machine, una birra bionda, è stata la prima ad essere prodotta.

"Sarà la nostra birra gialla che venderemo molto", ha detto Gonzalez.

Il birrificio ha anche una birra chiara chiamata Chicago Gold, un riferimento a una birra prodotta anni fa a Rock Bottom, ha detto Gonzalez. C'è anche la West Coast IPA chiamata Dy-No-Mite, un riferimento a un personaggio dello show televisivo "Good Times", trasmesso negli anni '70 e ambientato a Chicago.

"Il novanta per cento di ogni articolo nel nostro menu di cibi e bevande è un riferimento a qualcosa in questo quartiere", ha detto Peterson. "Vogliamo davvero dimostrare che si tratta di Lakeview e che siamo un posto di quartiere."

Il ristorante e il birrificio offriranno anche uno sconto del 50% sull'happy hour dalle 16 alle 18 dal lunedì al venerdì, ha detto Peterson. Spera di introdurre altri divertimenti come musica dal vivo, spettacoli comici, microfoni aperti e altri programmi.

Il birrificio sta attualmente pianificando di offrire musica dal vivo per la Pride Parade, che si svolge lungo Broadway, ha detto Peterson.

"Questo è uno spazio per tutti i tipi di persone e per l'intera comunità", ha detto Peterson. “Qui tutti sono abbracciati”.

Good Times riempie un posto vacante lasciato da Smylie Brothers Brewing, che ha costruito il ristorante e il birrificio e poi ha chiuso lo scorso autunno dopo un anno di attività. La sede originale di Smylie Bros a Evanston chiuse poco dopo.

Good Times aprirà tutti i giorni alle 11:00, con il cibo disponibile fino alle 23:00 e il bar aperto fino a mezzanotte o più tardi, ha detto Peterson.

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