Nuovi serbatoi di fermentazione sosterranno la crescita della vendita al dettaglio del birrificio Stony Creek

Dopo aver ricevuto l'approvazione della zonizzazione da Branford nel dicembre 2022, Stony Creek Brewery (SCB) sta procedendo con l'aggiunta di un edificio con serbatoi di fermentazione del birrificio, o "fattoria di serbatoi" accanto a una parte della struttura esistente in 5 Indian Neck Ave. L'aggiunta sosterrà la crescente produzione al dettaglio del birrificio.

In un comunicato stampa di SCB diffuso l'8 febbraio, il CEO di SCB Dan Shannon ha affermato che nuove partnership, collaborazioni e tendenze in evoluzione nel settore delle bevande hanno portato SCB a posizionarsi per la crescita futura con il nuovo parco serbatoi, che porta SCB dalla sua attuale capacità di produzione di 48.000 barili a 100.000 barili.

"La Stony Creek Brewery ha iniziato come partner a contratto, producendo inizialmente birra in un altro birrificio del Connecticut nel 2010, e ricambiare la produzione di birra per altri birrai bisognosi è stato soddisfacente. Questa espansione consente maggiori opzioni sia in termini di volume che di tipi di confezione per altri birrai di tutto il mondo paese", ha dichiarato Shannon nel comunicato stampa.

L'8 dicembre 2022, la Commissione di pianificazione e zonizzazione (PZC) di Branford ha approvato, con condizioni, le richieste di SCB di modifica all'esistente distretto di sviluppo pianificato (PDD) e al piano generale per consentirne l'aggiunta.

Progettato dall'architetto di Branford Joseph Sepot, che ha progettato anche l'originale impianto di produzione della birra, inaugurato nel 2015; l'edificio aggiuntivo di 1.926 piedi quadrati sarà costruito accanto all'ingresso della passerella coperta che conduce alla sala degustazione di SCB. Aggiungerà altri 10 serbatoi di fermentazione al birrificio, oltre a un silo per il grano. Il progetto prevede serbatoi resistenti alle intemperie di tipo industriale che sporgono attraverso il tetto dell'edificio, che sarà chiuso per proteggere gli elementi operativi dei serbatoi.

Parlando con la PZC l'8 dicembre, Meaghan Miles, avvocato (Carmody Law, New Haven) del richiedente, ha affermato che l'aumento è necessario per produrre ulteriore birra e soddisfare la domanda e la crescita delle vendite al dettaglio di SCB, compresi ricerca e sviluppo e il opportunità di partnership saporite con le imprese locali. Ha detto che i prodotti del birrificio vengono ora spediti e venduti in tutta l'area metropolitana del New England.

"È una parte importante del loro modello di business economico", ha affermato Miles.

L'ampliamento dell'edificio non sarà aperto agli avventori del birrificio.

Miles ha anche notato che si tratta di un edificio di dimensioni adeguate, progettato in armonia con gli intenti del PDD e gli usi previsti del sito, e una "...bella aggiunta per sostenere il successo del birrificio".

Le informazioni fornite dal personale comunale al PZC hanno rilevato che l'aumento proposto delle dimensioni richiedeva la richiesta di un'eccezione speciale; che la richiesta soddisfaceva i requisiti di massa dell'attuale PDD nonché i requisiti di parcheggio; che il progetto era esente dalla necessità di una revisione del piano del sito costiero; che è stato fornito un piano paesaggistico; che l'illuminazione, se necessaria in futuro, dovrà rispettare i requisiti di zonizzazione; e che il piano non richiedeva piani di controllo dell'erosione o dei sedimenti poiché, durante la costruzione, nessun materiale sarà immagazzinato sul sito.

Visualizza l'intero incontro di pianificazione e zonizzazione di Branford dell'8 dicembre alla BCTV su Facebook.