Produzione di whisky gallese single malt

Scopri come richiedere il programma di verifica delle bevande spiritose, come inviare le informazioni sul marchio, le tariffe e come assicurarti che il tuo processo di produzione sia conforme.

Se la tua azienda è coinvolta nella produzione o nella commercializzazione di Single Malt Welsh Whisky, questa guida ti aiuterà a scoprire:

Il glossario dei termini alla fine di questa guida ti aiuterà a comprendere alcuni dei termini e delle abbreviazioni utilizzati.

Il Single Malt Welsh Whiskey è un'indicazione geografica registrata ai sensi del regolamento 2019/787 che richiede che i prodotti siano conformi alle specifiche della specifica di prodotto registrata.

Tutto il whisky gallese single malt prodotto nel Regno Unito deve essere verificato e conforme alle specifiche di prodotto per il whisky gallese single malt.

Noi:

Il ruolo dell'HMRC non si estende all'applicazione delle norme, che viene effettuata dalle autorità alimentari e dalle autorità sanitarie portuali. Ove appropriato e consentito, trasmetteremo le informazioni pertinenti alle autorità competenti.

A meno che non sia necessario effettuare la verifica con maggiore frequenza o non sia stato concordato un periodo più lungo, verificheremo i produttori ogni 2 anni.

I seguenti principali atti legislativi sono forniti in merito all'indicazione geografica del Single Malt Welsh Whisky.

Le normative includono:

Questi prevedono l'applicazione delle altre norme. Ai sensi del Regolamento 5, l'HMRC è l'autorità designata responsabile della verifica delle bevande spiritose con indicazione geografica protetta e della garanzia che i prodotti siano conformi alle specifiche del prodotto e le autorità di controllo (autorità alimentari e autorità sanitarie portuali) sono designate ai sensi del Regolamento 6.

Si applicano anche i regolamenti sulle bevande spiritose (costi di verifica) del 2013, che forniscono la base giuridica per i programmi di verifica dell'HMRC e consentono all'HMRC di addebitare una commissione per recuperare i costi di verifica.

Dovresti presentare domanda per il programma di verifica delle bevande spiritose se svolgi uno dei seguenti processi di produzione di whisky gallese single malt in Galles:

I produttori di Single Malt Welsh Whiskey devono selezionare "Altri indicatori geografici" in questo modulo e digitare il prodotto appropriato.

Quando completano la sezione del modulo relativa ai processi di produzione, i produttori che effettuano l'ammostamento o la produzione di birra devono selezionare "altro (specificare)" e digitare ammostamento o produzione di birra.

Verranno introdotte disposizioni transitorie per coprire i produttori che erano già operativi quando il disciplinare di produzione è stato rilasciato a Defra o hanno iniziato ad operare poco dopo. Fatte salve tali disposizioni transitorie, i produttori che non hanno i loro processi garantiti, o i cui prodotti non sono stati verificati dall'HMRC, non possono produrre o commercializzare legalmente il loro prodotto come Single Malt Welsh Whisky.

Tutti i produttori di Single Malt Welsh Whiskey attivi il 13 agosto 2021 (quando è stata presentata la domanda di IG) o che hanno iniziato la produzione prima del 21 agosto 2023 (data di lancio del programma) saranno considerati verificati fino al 21 agosto 2024 a condizione che:

Se avvii una nuova attività dopo il 21 agosto 2023, devi richiedere la verifica prima di iniziare la produzione poiché verrai trattato come se avessi verificato i processi di produzione solo dopo che tali processi saranno stati verificati da HMRC come conformi alle specifiche di prodotto. Tuttavia, se l'impianto di produzione risulta conforme, l'HMRC può retrodatare la verifica alla data di ricezione della richiesta di verifica. I nuovi impianti di produzione dovrebbero pertanto richiedere una verifica prima di iniziare le operazioni.

Mentre il modulo di domanda online viene aggiornato per includere la lingua gallese, i clienti possono contattare l'Unità di verifica delle bevande spiritose (leggi la sezione: Ulteriori informazioni) se richiedono una versione in lingua gallese del modulo di domanda.

Una volta che il tuo prodotto è stato verificato secondo lo schema, gli imbottigliatori verificati devono inviare le informazioni sul marchio.

Se sei il proprietario di un marchio e qualcun altro produce, imbottiglia ed etichetta il tuo marchio, non è necessario richiedere la verifica. L'imbottigliatore è responsabile di richiedere la verifica e di comunicarci i tuoi marchi.