La Brewing Co. ufficiale nel distretto di Lower Paxton si trasferirà con i suoi barbecue e hamburger

Official Brewing Co. si trasferirà questo autunno da 6295 Lyters Lane a Lower Paxton Township a 19 N. Hanover St. a Carlisle.

Un ristorante di barbecue e hamburger che opera fuori dai sentieri battuti si sta preparando a trasferirsi.

Official Brewing Co. al 6295 Lyters Lane a Lower Paxton Township si trasferirà questo autunno a 19 N. Hanover St. a Carlisle.

Brandon Miller, comproprietario con i suoi genitori, Chuck e Cindy Miller, ha detto che apriranno un ristorante e un birrificio presso l'ex Burd's Nest Brewing Company.

La famiglia gestisce Official Brewing, meglio conosciuta come Official BBQ & Burgers, per sette anni, dopo aver acquistato l'attività dal fondatore Port Dare. Il ristorante è specializzato in carni affumicate, tra cui costolette, maiale stirato e ali di pollo, insieme a contorni e birra micro-prodotta.

La nuova sede offrirà spazio alla produzione ufficiale della birra per espandere le operazioni e aumentare la produzione del birrificio. In questo momento, Miller ha affermato che il birrificio occupa “fino all’ultimo centimetro” di spazio disponibile.

Il birraio Micah Delp ha detto che saranno in grado di raddoppiare la capacità, passando da un sistema a 3 barili e mezzo a un sistema a 7 barili. Inoltre triplicheranno le capacità di fermentazione e alla fine aggiungeranno una linea di inscatolamento.

Delp produce una sezione trasversale di stili, con circa 15 birre nel suo portafoglio tra cui lager, pale ale, stout e IPA.

Miller ha detto che la famiglia ha esaminato diverse proprietà nella regione di Harrisburg e si è lanciata alla proprietà di Burd's Nest a causa delle dimensioni e del fatto che era inclusa l'attrezzatura per la produzione della birra. La posizione era attraente anche per il traffico pedonale e il pubblico in cattività del Dickinson College, dell'Army War College e delle mostre automobilistiche di Carlisle Events.

L'obiettivo, ha osservato Miller, è quello di ritagliare un'area rilassata e di ritrovo per i commensali.

Uno svantaggio è che la posizione dell'Ufficiale a Carlisle potrebbe creare confusione. Anche l'Original Official BBQ opera nella città, all'indirizzo 848 N. Hanover St., ma Miller sottolinea che il suo birrificio è l'unico nella regione con barbecue.

"Sarà interessante essere lontani dalla concorrenza", ha aggiunto.

Official Brewing prevede di operare sette giorni su sette. Per ora è aperto mercoledì dalle 12 alle 21, giovedì dalle 12 alle 22, venerdì-sabato dalle 14 alle 22 e domenica dalle 14 alle 21. Chiuso dal lunedì al martedì.

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