Tröegs svela il nuovo look del premio

HERSHEY, Penn.— Tröegs Independent Brewing rivela un nuovo look per DreamWeaver Wheat, un tradizionale Hefeweizen in stile tedesco che è stato un punto fermo della sua gamma tutto l'anno dal 2009.

Per la rinnovata grafica dell'etichetta, Tröegs ha collaborato ancora una volta con la designer di Filadelfia Lindsey Tweed, che nel 2015 ha reinventato l'iconica opera d'arte del birrificio di Hershey, Pennsylvania.

"DreamWeaver è stata una delle prime etichette che ho disegnato per Tröegs", afferma Tweed. “All'epoca non avrei mai immaginato che l'avrei rivisitato molti anni dopo. Mi è piaciuto aggiornare lo stile del lettering originale con un fresco tocco di pervinca e soffici nuvole che parlano sia del sapore che della sensazione di rilassarsi con questa birra.

La fattura dei cereali incorpora il 55% di grano, che contribuisce a conferire un aspetto torbido e dorato e una sensazione in bocca corposa al vincitore della medaglia d'oro del Great American Beer Festival.

"Quando ci siamo trasferiti a Hershey, abbiamo installato due serbatoi di fermentazione a cielo aperto appositamente progettati per fermentare DreamWeaver", spiega il mastro birraio di Tröegs e fratello cofondatore John Trogner.

Più recentemente, il team di produzione della birra ha introdotto una tecnica tedesca che consiste nel far riposare la birra appena fermentata in una vasca di flottazione, consentendo alle proteine ​​e al lievito inattivo di depositarsi.

"Stiamo creando l'ambiente ottimale per il lievito hefeweizen regolando delicatamente la temperatura", afferma Tim Mayhew, responsabile della produzione della birra Tröegs. "Poi, durante la fermentazione aperta, eliminiamo eventuali proteine ​​rimanenti e 'braun hefe' che bolle in superficie."

Questo passaggio cruciale aiuta Tröegs a ottenere le note morbide e delicate di banana, chiodi di garofano e delicato pepe nero che sono i tratti distintivi del profilo aromatico di DreamWeaver Wheat.

"È un po' dispendioso in termini di tempo e di lavoro extra, ma alla fine questo processo aggiuntivo rende la birra migliore", afferma Trogner.

Oltre alla bozza, cerca la nuova confezione di DreamWeaver Wheat, esclusivamente in confezioni da 6 da 12 once. lattine nell'intera area distributiva del birrificio.

Per maggiori informazioni:https://troegs.com/