Salt Face Mule Brewing Co. si prepara ad aprire con cibo, mini golf e altro ancora

ASHEVILLE - Nella terra della birra, l'annuncio di un altro birrificio in arrivo nella zona ha sollevato le sopracciglia di alcuni cinici, ma con l'avvicinarsi del giorno di apertura sta diventando sempre più evidente che Salt Face Mule Brewing Co. è in una lega a parte.

"All'inizio si pensava 'Oh, un altro birrificio.' Ma ora che le persone vedono davvero quello che stiamo facendo, manteniamo il nostro approccio orientato alla famiglia: abbiamo molti feedback positivi", ha affermato il direttore generale Christopher Luce. “La gente è entusiasta. Potranno andare in un birrificio, prendere del cibo, e metà dei birrifici non hanno cibo, hanno solo birra.

L'apertura di Salt Face Mule Brewing Co. è prevista al 450 Weaverville Highway a North Asheville.

L'apertura prevista per agosto potrebbe essere posticipata fino a settembre.

Oltre a un programma di produzione della birra interno, Salt Face Mule sarà dotato di una cucina completa che servirà un menu incentrato sulla cucina regionale. Inoltre, c'è l'ampia arena di gioco nel suo cortile che lo distinguerà.

L'edificio principale di Salt Face Mule è stimato a 6.000 piedi quadrati e si trova su una proprietà di 3 acri, ha affermato Anthony Randolph, membro amministratore del Twisted Laurel Restaurant Group, che possiede anche i ristoranti Twisted Laurel nel centro di Asheville e Weaverville.

Il sito è l'ex sede di Play Staytion, un luogo di intrattenimento con due campi da golf in miniatura a 18 buche, una gabbia di battuta e una pista da go-kart sul retro. Tuttavia, l’attività ha chiuso a causa della pandemia di COVID-19 nel 2020 e la sua chiusura definitiva è stata annunciata nel gennaio 2021.

Lo sfortunato evento lasciò la proprietà vacante finché il gruppo di imprenditori non accettò di investire per rivitalizzarla in un modo che potesse comunque attrarre un pubblico incentrato sulla famiglia, oltre ad allinearsi con gli obiettivi del gruppo di ristoranti.

“Ci piacciono le cose nuove. Sono molti anni che parliamo di produrre birra per i ristoranti”, ha detto Randolph. "Durante la pandemia, abbiamo visto che questo edificio è rimasto vuoto per un bel po', quindi nell'ottobre 2021 abbiamo acquistato l'edificio."

I co-partner di Randolph nel progetto sono Allen Ray e Andy Stoker.

Salt Face Mule continuerà ad essere una destinazione di intrattenimento dalle molteplici sfaccettature con alcuni dei vecchi favoriti ripresi e nuove risorse introdotte. Tuttavia, sarà significativamente diverso da quello offerto dagli ultimi inquilini dell'edificio, oltre a offrire un'esperienza culinaria diversa da Twisted Laurel.

La fase 1 del piano aziendale di Salt Face Mule prevede il debutto del ristorante, del birrificio e del campo da golf in miniatura esistente, che offre 36 buche lungo due percorsi attraverso cui gli ospiti possono farsi strada.

Randolph immagina che il minigolf stimolerà le opportunità di raccolta fondi.

"Non tutti giocano a golf, ma chiunque può giocare a minigolf", ha detto. “Pensiamo di poter fare molte cose buone per la comunità e per le persone con buone cause”.

La Fase 2 reintrodurrà l’ex pista di go-kart come superstrada per le corse di veicoli telecomandati. La struttura in cemento vicino alla pista fungerà da spazio per eventi.

Nell'ambito della terza e ultima fase, è prevista la riapertura dell'area della gabbia di battuta senza palline e mazze. Verrà convertito in un altro spazio per eventi.

I partner stanno valutando la possibilità di allestire un'area per le bocce e di installare televisori e console per videogiochi nel garage dei go-kart, ha detto Luce.

“Semplicemente un buon posto dove andare le famiglie. Sono un padre di famiglia: ho due figli. Voglio solo un posto dove i bambini vengano, escano con le loro famiglie e si divertano", ha detto Luce. “Un po’ di divertimento per tutti. Sarà qualcosa che non abbiamo da queste parti e qualcosa che piacerà alle famiglie”.

L'ampia ristrutturazione ha incluso la costruzione di due bar su entrambi i lati della sala da pranzo che saranno aperti per effettuare ordini di cibo e bevande. I menu con codice QR saranno presenti su ogni tavolo.

Uno spazio di merchandising vicino a uno dei bar venderà prodotti a marchio Salt Face Mule.

Una spaziosa cucina commerciale è stata costruita dove prima c'era solo un piccolo angolo cottura, ha detto Randolph. Ciò consentirà all'esperto team di cucina di offrire un concetto di cibo in contrasto con quello di Twisted Laurel.